تخم مرغ منبع خوبی از پروتئین، ویتامین ها و املاح ضروری است و می تواند به عنوان یک ماده غذایی مهم در برنامه غذایی افراد وجود داشته باشد. مدت‌ها قبل مردم از خوردن تخم‌مرغ برای ابتلا به فشار خون بالا و کلسترول دوری می‌کردند اما در حال حاضر، متخصصان در دانشگاه سوری دریافته‌اند خوردن تخم‌مرغ برای صبحانه می‌تواند به کاهش کالری در ناهار و شام کمک کند.

متخصصان اظهار کردند: تخم‌مرغ یک وعده کامل در مقایسه با سایر غذاهای رایج در وعده صبحانه است و برای افرادی که می‌خواهند از خوردن تنقلات دوری کنند بسیار مفید است.

پروفسور بروس گریفین افزود: خوردن تخم‌مرغ در صبحانه می‌تواند برای طولانی مدت احساس سیری به فرد بدهد که این امر کمک به کاهش وزن است.

در این مطالعه سه صبحانه معمولی را با همان سطح از کالری مورد آزمایش قرار دادند که شامل تخم‌مرغ و نان تست، ذرت بوداده با شیر و نان برشته و نوعی نان و آب پرتقال بود.

متخصصان دریافتند افرادی که در وعده ی صبحانه تخم‌مرغ خورده بودند میل کمتری برای خوردن در وعده‌های دیگر غذایی داشتند.

مصرف تخم‌مرغ در وعده صبحانه منجر به کاهش مصرف انرژی در وعده‌های غذایی ناهار و شام شده است.

پژوهشگران رشته تغذیه می گویند اگر شما فرد سالمی هستید، یعنی بیمار‌ی‌ متابولیکی یا اختلال خاصی مانند بالا بودن کلسترول خون را ندارید و نگرانی از بابت افزایش چربی خون ندارید، می‌توانید با خیال آسوده چند عدد تخم‌مرغ در هفته مصرف کنید.